泉のレシピ

 

今は各家庭で黒にんにくをつくれますし、専用の窯も売っておりますので　各家庭の泉を作れると思います、私の家の泉を是非とも作って頂ければと思っております。

先ず当店の泉のレシピを記します。

1. 黒にんにく　　　　　３００ℊ　（きれいに皮をむきます）
2. ヨーグルト　　　　　２００ℊ
3. クロ砂糖　　　　　　　４０ℊ
4. アイスコーヒー　　　　６０ℊ
5. 牛乳　　　　　　　　　６０ℊ
6. ハチミツ　　　　　　　２０ℊ
7. コーヒー　　　　　　　　３ℊ

 

これ等をミキサーで攪拌しペースト状にしますが、全部一緒に入れると　上手くいきませんので、以下は制作方法です。

 

泉の制作方法

 

・先ず黒にんにくとヨーグルトをいれます、この時に黒にんにくの硬さによって　アイスコーヒーを入れていきます、これで　攪拌しペースト状にし、クロ砂糖、牛乳、ハチミツ、コーヒーをいれて濃さを調整し出来上がりです、味見もして　好みの味を作ってください。

大体６５０ℊに成りますね、後は好みで好きなものを入れて自分専用のペーストにして下さい。